Дания Чикаева
Шеф-сомелье SALUTE!
Дания закончила СПбГАУ по специальности плодоовощеводство и виноградарство. Параллельно с учёбой посещала разные дегустации, изучала органолептические свойства вина, приобретала драгоценный опыт виноделов Старого и Нового Света.
Свой путь в качестве сомелье начала с элитного винного бутика в городе на Неве, где за пять лет выросла до позиции управляющей. Для того, чтобы лучше разбираться в российском виноделии, путешествовала по Краснодарскому краю и знакомилась с лучшими винодельнями страны.
После десяти лет странствий по винной культуре, Дания решила переехать в Москву и найти место, в которое она сможет привнести весь накопленный опыт и частичку своей души.
«В SALUTE! прослеживается та концепция, которая мне откликается. В своей работе я стараюсь быть тонким психологом, который хорошо разбирается не только в вине, но и в людях, а также добрым другом и тем, кто всегда скажет "In vino veritas"».